Khi khách sạn 5 sao kinh doanh tiệc cưới

Thời buổi kinh tế khó khăn, nhiều khách sạn 5 sao chỉ nhắm phục vụ khách VIP, các đại gia…nhưng xu hướng gần đây họ nhảy vào kinh doanh tiệc cưới. Những khách sạn này không chỉ nổi tiếng bậc nhất ở đất Hà Thành mà còn là địa chỉ chọn mặt gửi vàng không thể bỏ qua của những đám cưới hạng sang

 Bốn gói tiệc cưới mới ở Sherton Hanoi
Sheraton Hanoi là một thành viên trong chuỗi thương hiệu mạnh nhất của tập đoàn Starwood Hotel & Resort vừa mới ra mắt 4 gói tiệc cưới cập nhập xu hướng trong năm 2015 . Đó là gói cưới  Crystar có giá 675,000 đồng/khách; gói cưới Diamond  - 795,000 đồng/khách;gói cứới Ruby 850,000đồng /khách và gói cưới Sapphire 1,500,000 đồng/khách với các tiện ích gia tăng cho các cặp đôi. Theo ông Trung bếp trưởng của khách sạn Sherton với thực đơn được chế biến mới lạ,mỗi gói tiệc cưới đều được tặng thêm gói đồ uống không giới hạn.

Tổng bếp trưởng KS Sherton Nguyễn Công Chung giới thiệu thực đơn của gói tiệc cưới dành cho các cặp đôi

Ngoài ra, để trrình làng gói tiệc cưới Sapphire đặc biệt cao cấp với nhu cầu thiết kế sang trọng riêng có của cặp đôi, bao gồm: Thực đơn chọn món thượng hạng (bò Wagyu, tôm hùm, bào ngư…); Phòng tân hôn hạng sang (phòng Đại sứ) dành tặng cô dâu chú rể;gói Spa cho cô dâu chú rể và quà cưới tặng cho khách tham dự.
Có thể nói, lần đầu tiên khai trương dịch vụ “One-stop service” dành cho tiệc cưới, Sheraton Hanoi và các đối tác tổ chức, trang trí, trang điểm, ảnh viện, hoa cưới sẽ cùng kết hợp và cung cấp cho các cặp đôi những gói tiệc cưới hoàn thiện. Không những thế, các gói tiệc cưới này còn được cung cấp với mức giá ưu đãi chỉ cần tới khách sạn, các cặp đôi có thể lựa chọn được tất cả những tiện ích phục vụ cho đám cưới của mình.
 Đây là phương thức kinh doanh dịch vụ mới giúp các cặp đôi không những tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức chuẩn bị cho đám cưới mà họ còn có thể dễ dàng quản lý được nguồn chi phí cho đám cưới của mình.

Cùng với gói tiệc cưới này Sherton còn uu đãi tại nhà hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill .
Nằm tại tầng 2 của khách sạn Sheraton Hanoi, nhà hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill có không gian thiết kế lãng mạn và đẹp mắt với ban công nhìn ra hồ Tây khoáng đạt, bể bơi và vườn xanh mát.

 

Nhà hàng chuyên phục vụ các loại thịt bò và hải sản thượng hạng, được nhập từ các Úc, Mỹ, Canada, Nhật Bản và từ các vùng nông hải sản nổi tiếng của Việt Nam như tôm hùm Nha Trang, rau tươi Đà Lạt. Hiện nay, Hemispheres là nhà hàng duy nhất tại Việt Nam được cấp chứng chỉ phục vụ thịt bò Hitachi, một trong những loại thịt bò chất lượng nhất thế giới, nhập từ vùng Ibaraki, Nhật Bản.
 

Năm 2015, nắm bắt nhu cầu của thực khách hiện nay luôn muốn trải nghiệm các hương vị ẩm thực mới lạ, có chất lượng cao, đồng thời khách sạn Sheraton Hanoi cũng nhắm đến việc đưa những sản phẩm có chất lượng 5 sao phục vụ mở rộng hơn tới nhiều nhóm khách hàng, chúng tôi đã quyết định thực hiện chương trình “Ưu đãi giá đặc biệt tại nhà hàng Hemispheres” cho các món bít tết và hải sản thượng hạng.

Kinh doanh tiệc cưới-miếng bánh hấp dẫn

Những năm gần đây, thị trường kinh doanh tiệc cưới một trong những mảng kinh doanh hấp dẫn. Với dân số trẻ và mức sống ngày càng phát triển, các thành phố lớn là “miếng bánh” hấp dẫn nhất để các khách sạn kinh doanh tiệc cưới. Để cạnh tranh với các dịch vụ cưới cao cấp khác nhiều khách sạn đã nhảy vào thị trường đầy béo bở này
 Trước hết, phải nói đến  khách sạn Melia Hanoi: 44B Lý Thường Kiệt - Hoàn Kiếm - Hà Nội. Có 2 phòng, sức chứa vào loại lớn nhất nhì Hà Nội (1 phòng 800 khách và 1 phòng 360 khách). Khách sạn này được đánh giá: Cả hai Ballroom đều có rộng (phòng lớn là 800 khách, phòng nhỏ là 360 khách), trần cao (7m) và không có cột nên không gian rất thoáng (phòng lớn là ballroom ít cột lớn nhất Việt Nam). Thái độ phục vụ chuyên nghiệp, trọn gói tiệc cưới có nhiều ưu đãi cho cô dâu chú rể với các mức giá khác nhau.

Vị trí trung tâm nên vào mùa cưới thường rất khó đặt được phòng tiệc ở Melia. Giá tiệc cũng vào loại đắt nhất: Giá thực đơn tối thiểu dành cho một người ở đây là khoảng 800.000 đồng (36 USD), chưa bao gồm đồ uống và 15% phụ phí.
  Khách sạn Hilton Hanoi Opera: 1 Lê Thánh Tông - Hoàn Kiếm - Hà Nội. 1 Ballroom, sức chứa khoảng 600 khách cho tiệc đứng và 350 khách cho tiệc ngồi. Được đánh giá: Ballroom nhỏ, bị hơi khuất so với cửa chính và không vuông vắn lắm. Thực đơn ở mức khá so với các khách sạn năm sao khác. Ưu điểm lớn là khách sạn ở vị trí rất trung tâm, ngay cạnh Nhà Hát Lớn.
 Sofitel Legend Metropole Hanoi: 15 Ngô Quyền - Hoàn Kiếm - Hà Nội. Sức chứa 120 khách. Ở vị trí trung tâm. Phòng tiệc đẹp và sang, theo phong cách Pháp. Đồ ăn ngon, giá cả cũng ngang bằng cách khách sạn hạng sang khác, với thực đơn từ 800.000 đồng/người trở lên.
 Hanoi Daewoo Hotel: 360 Kim Mã - Ba Đình - Hà Nội. Có thể tổ chức cả indoor (trong nhà) tại Grand Ballroom cho 600 khách, outdoor (ngoài trời) có vườn và bể bơi với sức chứa 1500 khách.
  Bãi đỗ xe rộng, trọn gói tiệc cưới khá phong phú. Là một lựa chọn đáng cân nhắc trong số các khách sạn năm sao. Phòng đại tiệc khá lớn. Khu ngoài trời có không gian đẹp với sân vườn và bể bơi. Giá cả thực đơn tối thiểu từ 600.000 nghìn/người, chưa bao gồm đồ uống và các phụ phí.
 Tuy vậy có 2 nhược điểm cần cân nhắc: Thứ nhất khu vực gần khách sạn Daewoo thường rất hay tắc đường vào giờ tan tầm. Thứ hai là khách sạn không cung cấp được kế hoạch dự phòng hoàn chỉnh cho một đám cưới tổ chức ngoài bể bơi. Vì nếu chẳng may trời đổ mưa và tiệc cưới bắt buộc phải chuyển vào trong nhà thì phòng tiệc chỉ chứa được một nửa lượng khách mời!
 SofitelPlazaHanoi: 1 Thanh Niên - Tây Hồ - Hà Nội với sức chứa khoảng 300 khách. Với sảnh đẹp, trần cao nhưng ballroom hơi nhỏ. Ballroom dù không bị kèo cột nhưng trần thấp và hơi nông. Sảnh đón khách cũng có chung nhược điểm trần thấp và hẹp. Chất lượng phục vụ chỉ ở mức trung bình khá. Thực đơn tại đây không chênh nhiều so với khách sạn Sofitel Legend Metropole.
 InterContinental Hanoi Westlake: 1A Nghi Tàm - Tây Hồ - Hà Nội. Phòng tiệc khá nhỏ, dưới 250 khách, có Sunset Bar nổi toàn bộ trên hồ Tây. Với phòng tiệc mới, trang thiết bị mới, không cột kèo nhưng nhỏ. Trần tuy không thấp nhưng đèn chùm trang trí làm khách khứa có cảm giác ngược lại. Không nhìn ra được Hồ Tây dù một nửa số phòng ở của khách sạn này nổi trên mặt hồ. Bù lại, Sunset Bar nằm nổi toàn bộ trên hồ, cách phòng tiệc khoảng 5 phút đi bộ, rất lung linh, lãng mạn.
 GrandPlazaHanoi toaj lạc 117 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội. Không gian phòng tiệc mạ vàng, sức chứa khá. Khách sạn mới nên phòng tiệc và trang thiết bị trong phòng rất mới. Trần phòng tiệc cao và sức chứa cũng khá nhưng bị một nhược điểm lớn là có quá nhiều cột. Không gian phòng tiệc mạ vàng nên không dễ trang trí. Giá cả thực đơn khá cạnh tranh, bãi đỗ xe rộng nhưng vị trí khách sạn thì khá xa trung tâm.
Tại  thị trường Hà Nội, giá tiệc cưới ở các hội trường, khách sạn lớn từ 2 - 4 triệu/mâm 6 người. Thuộc hàng đắt nhất là khách sạn Melia Hà Nội, suất cưới trọn gói thấp nhất là 36USD/người (chưa tính 5% phí phục vụ và đồ uống).  Nếu cô dâu, chú rể khá giả thì nên đặt cỗ khoảng trên 3 - 4 triệu /mâm 6 người tại các khách sạn cao cấp như Horizon, Sheraton, Metropole, Intercontinental, Sofitel Plaza... Khoảng 2 triệu /mâm 6 người nên đến Tháp Hà Nội.
Hầu hết các khách sạn đều có khuyến mại tiệc cưới từ 50 mâm trở lên sẽ được miễn phí, ưu đãi nhiều dịch vụ từ phông, bánh cưới, tháp rượu, xe đưa đón đến âm thanh, ánh sáng... Từ 60 mâm trở lên chỉ phải trả tiền cỗ cưới, miễn phí phòng tiệc, sân khấu, pháo hoa... và được một xe con đưa dạo quanh Hà Nội. Ngoài ra, với khách đông, cô dâu chú rể thường sẽ được tặng bánh cưới, tháp champagne và chai rượu ngoại, cột hoa tươi hai bên cửa, đường đi và sân khấu...
Gần đây, việc tổ chức tiệc cưới buffet cũng xuất hiện trong nhiều đám cưới hiện đại, với ưu điểm nhiều món ăn, thực khách có thể lựa chọn theo sở thích, tạo mối giao lưu thân thiện giữa mọi người. Có thể thấy với nhiều vị trí đắc địa và thuận lợi các khách sạn 5 sao ngày càng chiếm nhiều ưu thế khi nhảy vào thị  trường kinh doanh tiệc cưới rất béo bở này